Nachrüsten kannst Du, günstig ist das aber m.M. nach nicht. Das Hardtop kostet zwischen 1500.- und 2000.- je nach Händler bzw. neu / gebraucht.
Der MX-5 übersteht aber auch ohne Hardtop den Winter ohne Probleme, ein bischen Dachpflege vorausgesetzt. Beim Neufahrzeug wirst Du ohnehin noch nichts machen müssen (Dach imprägnieren).